Jambon bellota, un jambon pour baisser son cholestérol

Manger de la viande occasionne bien souvent une hausse du mauvais cholestérol dans le corps, mais en consommant du jambon pata negra, vous prendrez soin de votre système cardio-vasculaire. Vous gouterez par la même occasion au plus savoureux jambon cru du monde.

Les vertus du jambon bellota

Le jambon bellota tire son avantage du taux élevé d’acide oléique, ce même lipide qui fait la réputation de l’huile d’olive. En consommant de l’acide oléique, vous ferez baisser de manière substantielle le taux du mauvais cholestérol qui occasionne bien des problèmes cardio-vasculaires. Par ailleurs, vous bénéficierez des effets des vitamines B et E ainsi que du zinc, du magnésium et du sélenium. Les femmes enceintes pourront également consommer du jambon pata negra grâce notamment à la présence d’acide folique.

Le label bellota

Pour obtenir le label bellota, qui est aujourd’hui une appellation d’origine contrôlée, le jambon espagnol issu de la race porcine ibérique doit répondre à un critère principal. En effet, l’animal doit avoir été nourri au gland et non avec des céréales ou de légumes comme les jambons de cebo et recebo. L’affinage du produit doit par ailleurs durer plus d’un an afin de permettre aux aromes de s’exprimer pleinement. Consommez le jambon bellota nature ou en salade pour profiter de sa saveur exceptionnelle.